Блог о вкусной еде

Бешамель - это классика и подходит он практически ко всему.

Нежный соус можно класть в пасту, заправлять им салат, сочетать с рыбой, морепродуктами, овощами, курицей, индейкой и другими блюдами.

Нам понадобиться:

2 ст. молока

3 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки муки

Приготовление:

В кастрюлю налить 2 стакана молока и подогреть (не до кипения). В глубокой сковороде растопить 3 столовые ложки сливочного масла, добавить 2 ст. ложки муки и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями вливать  в сковороду молоко, интенсивно размешивая, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Он должен загустеть. Посолить и при желании добавить щепотку мускатного ореха, выключить огонь