Куриные бёдрышки — 4 шт. (770 г) Лимон — 1/4 шт.
Базилик сушеный — 1 ст. л.
Чеснок — 6 зубчиков
Соль крупная — 1–1,5 ч. л.
Перец — 1/2 ч. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Для теста (200 г):
Мука
Вода
Соль
Масло оливковое
Приготовление:
1. Приготовить заправку для курицы: чеснок порубить и смешать с базиликом, солью, перцем, влить масло. Если есть ступка, растереть в ней.
2. Вымыть бедрышки, обсушить их и натереть со всех сторон смесью. Раскатать тесто (слоёное, дрожжевое или пельменное) в тонкий пласт и перенести в смазанную тефлоновую форму диаметром 22 см.
3. Перенести кусочки курицы на тесто, между ними выложить полукружки лимона.
4. По краям тесто защипать и пройтись по краю кисточкой с маслом.
5. Выпекать в духовке 45–50 минут при 180°C. В процессе выпекания нужно периодически собирать скопившийся сок и поливать им курицу.
6. Дать готовому блюду постоять в выключенной духовке. Если есть гриль, можно включить в самом конце приготовления.
7. Получится своеобразная тонкая пицца с порцией нежной и ароматной курочки.
